要辦理耳機的CE認證并獲得出口歐盟的證書，您可以按照以下步驟進行：

1. 確定適用指令：耳機可能涉及多個指令，但常見的是低壓指令（Low Voltage Directive）和電磁兼容性指令（Electromagnetic Compatibility Directive）。確定適用的指令將有助于確定所需的測試項目和要求。

2. 自行評估：根據適用指令，制造商需要進行自行評估以確保產品符合相關要求。這包括檢查和驗證產品的設計、構造和材料是否符合標準，并編制技術文件。

3. 委托第三方實驗室（可選）：雖然CE認證不一定需要第三方實驗室的參與，但委托認可的實驗室進行類型試驗可以提供更具說服力的證明。如果您決定使用第三方實驗室，請選擇符合要求并具備相關認可資質的機構。

4. 編制技術文件：技術文件是證明產品符合CE認證要求的重要文件。它應包括有關設計、制造、測試結果等方面的詳細信息。

5. CE標志申請：當您完成自行評估并準備好技術文件后，您可以在產品上貼上CE標志，并簽署符合性聲明，宣稱產品符合適用的歐洲指令要求。

請注意，CE認證是制造商自行聲明的過程，但產品在市場上銷售時可能會受到監管機構的審查和抽樣測試。因此，確保產品符合相關要求非常重要。

對于具體的指導和幫助，建議您與認可的第三方機構或認證服務提供商聯系，他們可以為您提供詳細的信息、支持和指導，以確保您正確辦理耳機的CE認證并獲得出口歐盟所需的證書。