攝像機的功能和性能第三方測試需要依據相關的國家標準（GB）進行。根據您提到的GB/T 5412和GB/T 16697，以下是一般攝像機功能和性能測試的主要項目和相應的標準：

1. 分辨率測試：

   - 水平分辨率、垂直分辨率：依據GB/T 5412-2010《攝影機技術條件》進行測試。

2. 色彩性能測試：

   - 飽和度、色彩誤差、色彩均勻性等：依據GB/T 16697-1996《電視攝像機顏色性能測量方法》進行測試。

3. 信號噪聲比測試：

   - 圖像信號與噪聲的比值：依據GB/T 5412-2010進行測試。

4. 動態范圍測試：

   - 攝像機對亮度變化的適應能力：依據GB/T 5412-2010進行測試。

5. 白平衡測試：

   - 攝像機在不同光源下的白平衡效果：依據GB/T 16697-1996進行測試。

6. 曝光控制測試：

   - 攝像機的曝光自動控制性能：依據GB/T 5412-2010進行測試。

7. 對比度測試：

   - 攝像機對場景中亮度差異的處理能力：依據GB/T 5412-2010進行測試。

在進行攝像機的第三方功能和性能測試時，建議委托具有相關認可資質的實驗室進行測試，并要求其依據相應的國家標準進行測試。實驗室將根據測試結果編制測試報告，包括測試項目、測試方法、測試數據和評價結果等。

在進行攝像機的功能和性能第三方測試時，需要注意以下幾點：

1. 測試計劃和方法：與實驗室或認證機構溝通，確定測試計劃和方法。確保測試項目、參數設置、測試環境和樣品要求等都符合要求，并理解測試過程中的操作步驟和注意事項。

2. 樣品準備：根據測試要求，提供符合要求的樣品，并確保樣品在測試前進行適當的調試和校準。

3. 數據收集和分析：確保實驗室對測試數據的準確收集和記錄，并進行合理的數據分析和評估。了解測試報告中將包含的數據和結果，以便后續的分析和參考。

4. 報告編制和認證：實驗室或認證機構將根據測試結果編制測試報告。確保報告中包含測試項目、方法、數據和評價結果等，并與實驗室確認是否可以提供CNAS認可的報告。

5. 合作溝通：與實驗室或認證機構保持良好的溝通，及時解答問題和提供必要的支持。確保測試過程中的交流順暢，以便及時解決任何問題或疑慮。

通過以上注意事項，可以確保攝像機的功能和性能第三方測試的準確性和可靠性，并獲得符合要求的測試報告。